たんぱく質は私たちの体を作り、機能を維持するのに必要な栄養素です。

たんぱく質はアミノ酸でできていて、良質なたんぱく質は、アミノ酸のうち体内で必要量作れない必須アミノ酸（9種類）をバランスよく含んでいます。

必須アミノ酸が1種類でも少ないと、摂取したたんぱく質を効率よく利用できません。質の良いたんぱく質は、体内で効率よく吸収・利用されるため体に良いのです。