【材料】（3人分）
とろしめさば　1枚
ご飯　おちゃわんに軽く2杯分
ポン酢　小さじ2
白ゴマ　小さじ2
万能ねぎ　適量
生姜　ひとかけ

【調理】
1).フライパンでしめさばをさっと両面焼く。
2).あたたかいご飯にポン酢を入れて切るように混ぜ、ほぐした1と、千切りにした生姜、ゴマを入れて混ぜる。
3).器に盛って、小口切りにした万能ねぎをちらす。