【材料】
とろしめさば　1枚
トマト（中）1個
黒オリーブ　お好み
オリーブオイル　適量
バジル　少々

【調理】
1).とろしめさばとトマトを薄くスライスして、お皿に交互に盛り付ける。
2).スライスしたオリーブを飾り、オリーブオイルをかける。仕上げにバジルをちらす。